原　料:

操　作:(腌鸡胗： 炒菜：)

贴士：

原　料:

鸡胗、韭菜、黑胡椒、盐、芝麻油、生抽、烧烤酱。

操　作:

腌鸡胗：

1、鸡胗用盐撮几遍，洗净。

2、切薄片。

3、放适量盐、芝麻油、生抽、烧烤酱，拌匀。

4、腌制30分钟左右，可以更久哈。

炒菜：

1、韭菜洗净，对半切段。

2、锅中放适量油，将腌制好的鸡胗放入煎熟。

3、盛出。

4、锅子洗净，刷上一层油。

5、将韭菜放入煎上5-10秒。

6、将鸡胗放入。

7、撒上黑胡椒粉。

8、适当拌炒入味即可。

贴士：

1、鸡胗腌制的时间可以自己控制好，有时间就多腌一会儿，更入味。

2、韭菜只要对半切就可以了，无需切成一小段一小段。

3、韭菜放入只用黑胡椒调味，无需其他的调料的。

4、韭菜拌炒的时候，时间要短，尽可能保证韭菜半生半熟状态