材料:

做法:

材料:

虾仁50g，鱿鱼50g，带子50g，河粉200g，绿豆芽50g，香葱1棵，油2汤匙（30ml），麻油1茶匙（5g），黑胡椒酱2汤匙（30g），绍酒1汤匙（15ml），蚝油1汤匙（15ml），蒜茸1茶匙（5g）

做法:

香葱洗净，切成斜段。绿豆芽用清水冲洗干净。鱿鱼打上花刀，再切成长方片。

锅中放入适量热水，中火烧沸后将虾仁、鱿鱼片和带子放入汆煮1分钟，然后取出用冷水冲凉待用。

中火烧热菲仕乐双柄炒锅，用水珠测试锅的温度。当水珠撒入锅中定在锅中央不动时，即说明锅的温度已经达到。此时倒入油，将蒜茸放入爆香，随后放入黑胡椒酱翻炒片刻。

将河粉放入锅中，连续炒制2分钟，再放入绿豆芽、香葱段、虾仁、鱿鱼花和带子，调入绍酒、蚝油拌炒至匀。