主料

调料

做法

烹饪小技巧

主料

猪大排

调料

姜，蒜，生抽，香油，辣椒酱，江米酒，白糖，白芝麻，辣椒粉，芝麻酱，蜂蜜

做法

1.排骨洗干净，沥干水；所有腌料（除了白芝麻）放在碗中，混合搅匀，然后把排骨放到腌料里，拌匀

2.排骨盖上保鲜膜，放到冰箱里至少4个小时以上，最好可以腌过夜

3.烤盘铺上锡纸，将腌好的排骨放入已经预热过的烤箱，180度，烤15分钟，翻到另外一面再烤15分钟

4.中途把腌汁用刷子刷在排骨两面，继续烤5-10分钟至上色，取出斩件，洒上芝麻，即可

烹饪小技巧

1、腌制的时间至少要4小时，最好可以腌过夜，腌得不够，色香味都差很多，若希望口味重或者肉量比较大的话，时间最好长些，好让腌料的味道渗进肉里。

2、烤的具体时间请根据自家的烤箱温度来调节。