| 词条 | 高汤龙皇果 |
| 释义 | § 词条解释 主料 虾仁、石斑肉、带子、马蹄、冬菇、韭菜、蛋白、本火锅纸、上汤、蒜茸、干葱茸、鸡汤 § 做法 1、马蹄去皮，洗净；冬菇浸软，去蒂同切粒；韭菜用热水合软身，备用。 2、虾仁挑肠，洗净抹干；石斑肉洗净，切粒；带了片成薄片，同泡油捞起，备用。 3、烧热适量油，爆香蒜茸、干葱茸倒入虾仁、斑肉粒、带子、马蹄粒、冬菇粒炒匀，加入鸡汤及调味料兜匀，用少许生粉水搅匀，烧热小型煎锅，倒入蛋白，慢火煎成圆形蛋皮4张，倒出。 5、每张蛋皮放上适量馅料，用韭菜作绳包成石榴状的龙皇果。 6、煮沸上汤，将日式火锅纸放入丝网钵或深碗中，注入沸上汤3-4杯，再放入龙皇果，即可趁热供食。 |
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