| 词条 | 小仓凉糕 |
| 释义 | § 材料 1.蜜红豆罐头 350公克 水 500㏄ 细砂糖200公克 2.炼乳 1/2罐 玉米粉160公克 太白粉 50公克 3.白油 适量 份量：槽状模型(大) 1个 § 制作 (1)将材料1煮开後过筛分离糖水与红豆。 (2)将分离出来的糖水与材料2拌匀，再加入红豆拌匀，用小火煮至浓稠状即成凉糕糊。 (3)模型抹一层薄白油之後，将凉糕糊倒入抹平，即可入蒸灰源蠡鹫艏s35分钟。 (4)取出放凉後即可切片食用。 作法(2)时切勿煮太久，否则会产生气泡而影响品质美观。 |
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