材料：

牛肉250克、白糖1大勺、清酒或者料酒2大勺、梨四分之一个（用搅拌机打成酱）、酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺、大葱小半根、香油半小勺、食盐2分之一勺、辣椒酱半大勺

做法：

1、把牛肉切成薄片，比涮肉用的肉片要厚一些。然后加白糖、清酒、梨，放1小时左右，使调料浸入 。

2、把调料放在牛肉中，拌匀。最好用手来拌调料，更方便滋味浸入。

3、烤箱预热到220度。把肉片放在烤盘的锡纸上。 5-7分钟后即可取出。（具体时间请根据自己家的烤箱温度以及肉片切的厚度来掌握。中间需要翻一次肉。）

4、烤肉烤好后，放在生菜叶或者苏子叶上，和葱花、蒜片和调料酱吃。

制作关键:

1、别小看了加入梨的作用，不仅可以让肉质松嫩，而且还有果香的清爽！

2、注意烤制时间，烤牛肉宁肯嫩，不可老。切记！