基本信息
内容简介
作 者：李树和编丛 书 名：果蔬花卉深加工技术丛书
出 版 社：化学工业出版社
ISBN：9787122017567
出版时间：2010-07-01
版 次：1
页 数：302
装 帧：平装
开 本：大32开
所属分类：图书 > 科技 > 农业
《果蔬花卉最新深加工技术与实例》将理论与实践相结合，重点介绍了果蔬花卉产品的最新加工技术，并列举了大量生产实例。主要内容包括果蔬花卉产品的膜分离技术、新含气调理技术、真空冷冻干燥技术、超微分加工、膨胀化技术、微胶囊技术、冷杀菌技术等。
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