材料(主料 辅料)

做法

注意事项

材料

主料

鸡蛋，牛奶

辅料

苹果，砂糖。

做法

（1）将砂糖150克干炒至黄色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子铺底。

（2）鸡蛋打散，加入砂糖、牛奶拌匀，加入苹果切丁一起放入已有糖底的模子里，置微火上蒸，约15分钟即成。

（3）将砂糖加水慢慢煮成焦糖，淋在布丁上，增加色调。

注意事项

1；蛋加糖时用打蛋器轻轻搅匀就可以，不要像打蛋糕一样地用力打，否则会打出气泡，布丁蒸好了就会有小洞洞。

2；以牙签插入布丁不黏即可拿出来，证明布丁已经熟了。

3；布丁扣出来的时候，先把布丁边缘压一压，让它和杯壁分开，让空气进去一点，这样比较容易拿出来。特别提示一下，第一次做的话，可以不用做焦糖部分，比较麻烦，而且不容易成功，而且吃的时候焦糖只是个装饰。