菜 名： 桂肉双牛汁

主 料： 牛鞭1条，牛排肉250克，当归9克，川芎9克，元肉9克，红枣5颗。

配 料： 南姜9克，盐、味精各少许，冰糖1颗。

做 法： 1、牛鞭、牛排肉洗净，斩成块，用加入南姜的沸水飞去腥味。2、将沥干的牛鞭、牛排肉、南姜放入高压锅，加入适量沸水，约煮压50分钟，离炉待凉。3、打开盖子，除去南姜，其余移装入炖盅。4、将当归、川芎、元肉用纱布包裹、扎紧，放入炖盅。5、调入盐和味精，放入冰糖和红枣，隔水约炖1小时，至肉熟烂即成。6、食用时除去药渣。

特 点： 色淡黄，肉润滑。

药用价值： 当归味甘辛，性温，多用来补血活血，调经止痛，润肠通便，止咳平喘；川芎味辛，性温，可活血行气，祛风通络止痛；元肉味甘性温，可健脾养心，补血安神。此三药与味甘性温、能温肾壮阳、除阴冷的牛鞭合炖，可治女子月经不调等病症，促进受孕，是得子之良方。