词条 | 荼薇牌 |
释义 | 荼薇牌是中山酒厂为其畅销产品所注册的商标 ,其集成了小榄近代酒文化精华,当中最为出名的是小榄荼薇酒和小榄菊花酒。 小榄是文化名镇,自南宋开村距今,历代名士与酒就有不解之缘。小榄人酿酒始于南宋末,元末明初始酿菊酒,明代末年,岭南画家伍瑞隆在西头坊文章里(里近落霞峰南麓)辟建“玉溪园”,开设雩溪诗社,与名流文酒唱酬时喜好把荼薇糖浆注入烧酒内,令酒芳香无比,使一众名流意趣倍增,自此本地酒坊纷纷仿效试配荼薇酒,清初所酿之荼薇酒已胜于菊酒,至上世纪40年代后半期,万多人口之小榄,竟有酿酒作坊50多间。 上世纪70年代,马林、杨帆、陈仲次等中山酒厂的老、中、青技术骨干在传承小榄历代酿酒工艺基础上,研发出中酒专有的酿造荼薇酒工艺,所出之荼薇酒品质上乘,比历代的产品更香醇、风味更为独特,就连盛过荼薇酒的酒杯两三天后仍余香袅袅,故此荼薇酒成为小榄的首席畅销特产,远销海内外、名盛一时,“小榄荼薇酒”之名由此而来,它特指中山酒厂所产及运用中山酒厂专属工艺所酿之荼薇酒,以此区别于后来其它地区、厂家之仿效产品。 中酒经几代酿酒师近半世纪的努力,不但完美了小榄荼薇酒和小榄菊花酒,还丰富了荼薇低度酒系列、米酒系列、曲酒系列、补酒系列等系列产品,使小榄传统酿酒工艺进一步得到提升、弘扬。 (荼薇牌的主体是小榄镇的特有花卉-荼薇花,下方飘扬印有荼薇牌汉语拼音的绸带,其不同年代在荼薇花的设计有稍微变化。以下为部分酒品使用之荼薇牌) |
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