香菇（干） 150克
小麦面粉 200克 色拉油 50克 泡打粉 5克 淀粉(豌豆) 10克 酱油 30克 白砂糖 10克 各适量
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1.香菇用清水泡软洗净，切除蒂部，放进锅中加入调味料（酱油30克、白糖10克、香菇水2杯）烧入味，待汤汗收干时盛出。
2.把卤好的香菇放凉，并切成条状。
3.把除香菇外的所有材料（低筋面粉200克、色拉油10克、泡打粉5克、清水半杯、淀粉10克）混合，调成面糊状。
4.锅中烧热适量的油，把每条香菇裹一层面糊，放入热油中炸酥后捞出。
5.食用时可根据自己爱好沾些花椒盐或番茄酱。