用料

淡豆鼓15克，芫荽10克，豆腐3块，葱白15克，鱼头1个。

制作

将芫荽、葱白洗净，切碎；豆鼓、鲩鱼头洗净。起又锅，将鲩鱼头、豆腐分别下油锅煎香，投入淡豆鼓，加清水适量，文火煲30分钟，再放人芫荽、葱白煮沸片刻，调味即可。饮汤吃鱼头。

功效应用

发汗解表、开胃消食。用于夏季感受风寒之邪，周身疼痛、鼻塞流涕、喉痒咳嗽。