材料：山楂1000克、红糖150克、桂花糖100克.

做法：

1、山楂去掉把儿，洗净。

2、用小刀将山楂的尾部的蒂削掉。

3、将山楂从中间切两瓣，用力挤一下取出山楂籽。

4、将两瓣的山楂再劈成四瓣的山楂丁。

5、山楂丁放入豆浆机加水至低水位，调制成米糊挡。

6、豆浆机边打碎边加热，将山楂打成山楂酱状。1000克山楂可以分两回放入豆浆机里打。

7、把两回打成酱的山楂糊一同倒入锅中，继续小火加热，让水分继续蒸发一部分。要不断地搅拌以免粘锅底糊锅。

8、加热10分钟后放入红糖150克，搅拌继续加热。

9、再加热10分钟，水分蒸发的差不多了，加入桂花糖100克。

10、搅拌均匀，酸甜适口的山楂酱就可以品尝了。