主料：猪排骨

辅料：干桂花、排骨酱、料酒、白砂糖、植物油

做法：

1.锅里放少量油,放入排骨煸至出油。

2.加入适量的排骨酱、料酒、白砂糖、干桂花,烧45-60分钟,直至汁收浓。

3.出锅装盘,撒上桂花即可。

搭配心得：

这道菜口味香中带甜,可以搭配柔和、带一些果香味的、口味微甜的红酒。

一直以来,有些人都坚持红酒与西餐搭配,认为中国菜与红酒相配总有些不伦不类。其实,除了口味过重的麻辣味菜肴,很多中国菜都一样可以和红酒、白葡萄酒和谐搭配哦。

你一定听过一种说法:红酒配红肉,白酒配白肉。不过,菜肴与酒的搭配并不能简单地看主料,而要更多地根据菜肴的调料和烹饪方法来选择,因为,二者的搭配,更多的是口味、口感上的协调,不是吗?一般来