菠 菜 梗

【原料】

鲜菠菜。

【辅料】

【制法】

菠菜择洗干净，切成约3厘米长的段，投入开水锅中焯熟（要注意火候，防止过老软烂），捞出用凉开水过凉，沥干水分，食时放在小盘内上桌，随意佐食。

【特点】

色泽艳绿，清香软鲜。