福湖畲族风情园由罗源县霍口畲族乡福湖畲族村村民集资，利用当地的旅游资源开发项目。始于2000年，首期开辟文物展览、迎亲、接祖、入宅仪式、“三月三”乌饭节、畲歌对唱、舞蹈、武术表演等旅游项目；二期，修建福湖村村址往沉岩头、枫树湾、青松岭等景点道路，增加自然景观游；制造竹排，开辟漂流健身游，推出畲族菜肴和小吃，开展畲家饮食品赏等项目。部分村民还开设家庭旅馆，接待游客。