材料

南瓜3杯 番茄2个 洋葱半个 洋芫荽1茶匙 腰果奶(注)3杯 水1杯 盐1茶匙 柠檬汁数滴

方法

1、南瓜洗净，切大块蒸熟;番茄去皮去籽，洋切细，备用。

2、将南瓜、番茄、洋和水放进果汁机打匀，再倒进锅中，用慢火煮沸后，加入腰果奶及盐拌匀，稍煮一下，即可起锅。

3、待汤温度略降，放进冰箱1小时后，即可食用。加两滴新鲜柠檬汁，撒上洋芫荽屑，味道更佳。