原　料:

操　作:(一、准备 二、步骤)

原　料:

番茄、鸡蛋、葱、姜、盐、风味豆豉、乌冬面。

操　作:

一、准备

1、乌冬面入奶锅煮，煮开继续2分钟。

2、捞出沥水。

3、番茄切块，葱切葱花、姜切姜末。

4、鸡蛋打匀。

二、步骤

1、锅中放少许油，爆香姜末。

2、放番茄拌炒。

3、炒至番茄变软，出汁。

4、放少许盐。

5、放乌冬面。

6、放一小匙风味豆豉。

7、拌炒，盖上锅盖煨煮2-3分钟。

8、均匀倒入蛋液。

9、先不要翻动，等蛋液都开始成型了，拌炒下。

10、放葱花。

11、出锅。