【材　料】豆豉 25公克 板豆腐 1块 鲜蚵 300公克 姜末 10公克 蒜末 10公克 葱花 20公克 辣椒丁 10公克 太白粉水 适量

【调 味 料】糖 1/4小匙 酱油 少许 鸡粉 少许 米酒 少许

【做　法】

1.鲜蚵洗净沥乾；豆腐切小块，备用。

2.热锅，加入2大匙油，放入姜末、蒜末、辣椒丁、葱花10公克爆香，再放入豆豉炒香。

3.加入鲜蚵轻轻拌炒数下，加入所有调味料，再加入10公克葱花，以太白粉水勾欠即可。