基本资料

制作材料

制作方法

基本资料

糟豆腐乳

名称:糟豆腐乳别名：糟乳

热量：156大卡（100克）

分类：调味品

营养信息

营养素　每100克

热量(大卡)　156.00

碳水化合物(克)　11.20

脂肪(克)　7.40

蛋白质(克)　11.70

维生素A(微克)　

维生素C(毫克)　

维生素E(毫克)　8.99

胡罗卜素(微克)　

硫胺素(毫克)　0.02

核黄素(毫克)　0.02

烟酸(毫克)　

胆固醇(毫克)　

镁(毫克)　111.00

钙(毫克)　62.00

铁(毫克)　22.50

锌(毫克)　3.06

铜(毫克)　0.32

锰(毫克)　2.01

钾(毫克)　282.00

磷(毫克)　320.00

钠(毫克)　7410.00

硒(微克)　

制作材料

主料：豆腐(北)500克

调料：香糟50克,盐5克,酱油10克,香油5克,味精2克

制作方法

1.豆腐用沸水烫一下，取出切成小方丁，平铺在干净的盘内，精盐均匀地撒在豆腐上，腌十分钟，将豆腐渗出的水滤去。

2.香糟装入洁净的白纱布袋中，再将口袋平铺在豆腐上，盖严，1小时以后拿掉香糟袋，在豆腐内加入酱油、香油、味精，拌匀即可。