基本信息
材料
制作方法
菜谱类别：家常菜谱
菜谱主料：饭2碗,长豆2两, 肉约5两,九层塔,金钩虾,蒜 适量
食谱辅料：见做法中辅料详解
饭2碗,长豆2两, 肉约5两,九层塔,金钩虾,蒜 适量
作法一 长豆去头尾切段
作法二 锅中加少许油,蒜末先爆香,加虾米,长豆煸熟即可推至一旁
作法三 肉丝加太白粉,酱油拌匀,再加入少许沙拉油,下锅时较易散开.
作法四 将肉丝炒至变色加长豆,虾米拌炒均匀.
作法五 将白饭加入,并加盐,鸡粉以小火焖煮,加入九层塔.
备注 起锅前以太白粉水勾芡使浓稠.
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