水蜜桃属蔷薇科，为落叶小乔木。叶阔披针形，具锯齿，叶基有蜜腺。花单生，淡红、深红或白色。果近球形，表面有茸毛，肉柔汁多，多用嫁接繁殖。

安宁的水蜜桃果肥皮薄，呈乳白色或淡黄色，满披绵茸茸的白毛，阳面微显红霞，艳丽娇嫩，幽香四溢。果肉柔软多汁，入口清香，满口生津。且含有脂肪、蛋白质、无机盐、糖、纤维素和维生素等多种营养成分。除鲜食外，还可以加工成罐头、桃干和蜜饯。桃果还有增加人体胆汁分泌，促进肠胃蠕动、治便秘等功效。桃仁可入药。桃树姿态优美，花色鲜艳，适宜美化庭园，可供观赏。

安宁区每年会在仁寿山公园举行桃花会。