原料：

1、鲤鱼一条；2、土豆一个（削皮），切滚刀块；

3、豆腐一块切块；

4、姜、蒜苗、香菜适量。

做法：

1、热锅倒油，待八成热时，放入姜丝和蒜苗煸出香味，再放入鱼块；

2、待鱼皮变色后，倒入开水，没过鱼；

3、大火烧开，放入豆腐。一直用大火直到鱼汤泛出奶白色；

4、转小火，放入土豆块，炖熟即可；

5、待土豆块熟烂后，关火，放适量盐，盖上锅盖焖上十分钟；

6、吃前放入香菜。