油豆腐240克 黄花菜(干)100克 木耳(干)100克 香菇(干)100克 白菜160克
大葱5克 姜4克 胡椒粉3克 香油10克 盐3克 白砂糖3克
1. 葱洗净切粒
2. 姜刮去皮切片拍松
3. 冬菇浸软,擅干水,切去菇脚,用糖和油腌
4. 金针(黄花菜),云耳(木耳)浸发大,洗净撕成小朵,金针剪去硬梗,煮开5分钟,捞起洗一洗,滴干水
5. 豆腐泡洗净开边
6. 白菜洗净滴干水
7. 下油爆香姜并添加适量水,水开便下豆腐泡、金针、云耳和冬菇,略开便下白菜继续煮至捻,最后下葱花调味即可.
清热健胃、含粗纤维、促进代谢