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词条 豆腐干蘑菇炒肉片
释义

豆腐干蘑菇炒肉片的做法

主料:猪里脊肉100克豆腐干80克口蘑8只

调料:色拉油适量盐4克鸡精2克蒜5克料酒5克生抽1大勺水(2大勺)

做法:

1.将所有食材切片准备了几颗蒜,没有可不放

2.将肉片放小碗加点料酒和淀粉抓匀,和大蒜一起入锅中略炒至变色,8成熟,出锅放一边备用

3.锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻,大概1分钟

4.然后加入1大勺生抽,略微上色即可,再翻炒个半分钟,加个两大勺(30ML)热开水,大火1分钟

5.大火一分钟,食材基本成熟加入之前炒香的肉片,再翻炒个1分钟,加点盐和鸡精调味道,出锅(鸡精可不加,还可以再加点绿色蔬菜同炒)

功效:

豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质,豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。

一般人皆可食用,每餐30克左右。

1、钠的含量较高,糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者要慎食。

2、老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

小贴士:

1、在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市,应选择有防污染包装的,例如经真空压缩的保鲜膜。

2、对于用真空袋保存的豆制品,选购时注意查看包装袋上是否标签齐全,生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。

3、留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象,此类食品保质期会大打折扣,不宜购买。

4、遵循“少量购买、及时食用”的原则,不宜大量囤货,此外,当天剩下的豆干,应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完,如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘,请不要食用。

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更新时间:2024/12/23 16:47:23