中国食品杂志社

刊名：中国食品

China Food

主办：北京市食品研究所

周期：半月

出版地：北京市

语种：中文;

开本：大16开

ISSN：1000-1085

CN：11-1498/TS

邮发代号：2-441

历史沿革：

现用刊名：中国食品

曾用刊名：《食品科技》与北京办另一种入编期刊《食品科技》不属同一刊物

创刊时间：1978

中国食品杂志社系全民所有制事业单位，从1972年发行第一本食品刊物以来，在国家内贸局的领导下，在广大读者朋友和企业的热情支持下，中国食品杂志社不断发展壮大。现编辑出版《中国食品》、《食品科学》、《西餐》三本食品类刊物，创办至今为传播科学技术，普及科普知识推动食品工业的发展，弘扬中国饮食文化起到很好的作用，取得了良好的社会效益，得到广大食品企业、有关人士的首肯。是国内食品界历史最长、最具影响力的编辑出版机构。

中国食品杂志社除三个编辑部外还设有广告部、经营部、网络部、发行部、排版中心和读者服务部。

《中国食品》杂志1972年创刊于北京，是中国第一家食品类刊物。在广大读者的热情支持下，为振兴中国的食品信息出版业做出了重要贡献，在行业内掀起过阵阵浪潮。从创刊时的《食品科技》变为《中国食品》从正16开到国际流行的大16开，从双色封面到彩色四封到全彩印刷，从月刊改为半月刊，这不仅反映了杂志的变化，而且记录了行业的发展脚步，寄托了广大读者的期望。

《中国食品》采集行业大事，追踪行业热点，普及食品科技，荟萃美食文化，测评产品优劣，权威指点市场，促进信息交流。

《中国食品》是食品界内惟一公开发行的权威性、主导性半月刊，每月1日和15日出版，国内外公开发行，集发行周期适宜、阅读率高、易于保存、定价低廉、发行量大和影响广泛为一身，目前正定位于餐饮经理人方向进行全新改版，是餐饮界成功致富宝典。

中国食品杂志是由中国商业联合会主管的中国大陆创办最早的外食产业专门化媒体，也是目前全球酒店业餐饮业唯一的彩色桐板纸半月刊。每月1日和15日出版，国内外公开发行。酒店业餐饮业集团老总，部门门店经理，酒楼经理，行政总厨，厨师长，大学餐饮中心主任和酒店餐饮院校校长及师生是本刊目标读者。韩国《餐厅》杂志与本刊建立友好关系，本刊媒体链界专栏对中央电视台，中国教育电视台，北京电视台，上海电视台等多家电视台厨艺食节饮食节目进行了报道，独家报道、国际视野、全球业界知名人士等为每期封面新闻人物已为本刊特色。《中国食品》是酒店业餐饮业老总、部门门店经理、酒楼经理、行政总厨、厨师长、大学餐饮中心主任和酒店餐饮原校校长及师生的最爱。

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精典栏目设计

行业资讯：最新最快地传递中国食品行业的权威资讯。

品牌经营：经典成功案例，传授餐饮营销秘诀，品牌打造、经营策略经验谈。

特色店堂：介绍中国各大菜系，经典菜肴，特色饭店。

金牌厨师：烹饪大赛金牌厨师介绍，金牌菜肴展示。

老总访谈：介绍精英人物事迹，展示企业老总创业的感人故事。

饮品世界：酒、茶、咖啡、饮品知识介绍，产品推介，相关企业宣传。

原辅料市场：宣传推介最新原辅料知识和资讯，新产品使用经验。

餐厨设备：餐具、厨具、厨房设备介绍和使用经验谈。

食品营养与安全：食品安全、食品加工、食品健康、美食营养、健康美食等饮食健康话题。

食品评测：推荐精美食品，警告劣质食品。