菜肴简介
食材明细
烹饪步骤
所属菜系：粤菜
制作难度：普通
所需时间：半小时
菜品口味：咸鲜
主要工艺：焖
主要食材：禽蛋类
番鸭 600克
冬菇 30克
云耳 10克
姜 适量
盐 适量
生抽 适量
白糖 适量
1.鸭子洗净切块待用，冬菇和云耳预先用热水泡发待用。
2.起油锅，爆香姜片，下番鸭煸炒，待鸭子去掉血色后，加入生抽、一点老抽让它上色。
3.加水，加入冬菇、云耳让它烧开，文火焖半个小时，焖好的鸭子加盐、白糖调味即可。
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