菜肴简介

食材明细

烹饪步骤

菜肴简介

所属菜系：粤菜

制作难度：普通

所需时间：半小时

菜品口味：咸鲜

主要工艺：焖

主要食材：禽蛋类

食材明细

番鸭 600克

冬菇 30克

云耳 10克

姜 适量

盐 适量

生抽 适量

白糖 适量

烹饪步骤

1.鸭子洗净切块待用，冬菇和云耳预先用热水泡发待用。

2.起油锅，爆香姜片，下番鸭煸炒，待鸭子去掉血色后，加入生抽、一点老抽让它上色。

3.加水，加入冬菇、云耳让它烧开，文火焖半个小时，焖好的鸭子加盐、白糖调味即可。