材料：

丝瓜500克、鲜冬菇60克、鲩鱼肉300克、生姜3片。

烹制：

丝瓜洗净，削去角皮，切角块；鲜冬菇切二，“汆水”再洗净；鲩鱼肉洗净抹干水，切薄片。起油镬爆香姜，下鲜冬菇翻炒，再下丝瓜炒匀，下沸水滚约8~10分钟，下盐，再下鱼片至鱼肉熟，下少许胡椒粉便可。为3~4人用。

功效：

清热生津 滋养