口味：甜味

工艺：烤

地瓜派的制作材料：

主料：小麦富强粉171克,小麦面粉19克

辅料：鸡蛋80克,甘薯600克,鸡蛋黄50克,奶油100克,全脂牛奶粉100克,起酥油170克

调料：白醋5克,猪油（炼制）20克,白砂糖260克

地瓜派做法：

1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮面团；

2. 将酥皮面团，用擀面棍擀成长宽各40×40厘米的正方形酥皮；

3. 静置松弛30分钟，再分成长40厘米、宽10厘米的四片酥皮面皮；

4. 取其中两片酥皮面皮刷上一层全蛋液；

5. 将地瓜馅料分别放置在面皮中央处，再覆盖上剩余的两片面皮于其上；

6. 并在面皮表面上刷上一层蛋黄液并使用刀子稍加划开，放入烤箱中以上火200℃、下火160℃烤约30分钟即可。