【地瓜面包】

原料

面团原料：高筋面粉200克、低筋面粉50克、细砂糖40克、盐2.5克、干酵母4克、全蛋25克、牛奶120克、黄油25克。

地瓜馅料：煮熟的地瓜、黄油适量。

表面装饰：可可粉适量。

做法

⒈将面团原料中除黄油以外所有的原料放入盆中，揉至面团出筋。

⒉加入黄油，连摔带揉至扩展状态。

⒊将面团放入盆中，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。

⒋制作地瓜馅料：地瓜煮熟后趁热拌入黄油，拌匀后放凉备用。

⒌基础发酵结束后，将面团分割成60克左右一份，滚圆后松弛15分钟。