菜系及功效：耳聋食谱

刀豆猪腰汤

原料：刀豆子50克，猪腰一个。

制法：先将猪腰切开洗净，剔除白色筋膜，去除异味后与刀豆子一起入锅，加水适量，煮熟即可。

用法：吃猪腰不吃刀豆。

主治：肾虚腰痛、老年耳聋。

营养成份：每100克刀豆中含热能146.4千焦，蛋白质3.1克，脂肪O.5克，食物纤维1.8克，糖类5。3克，维生素A37微克，维生素B：0.10毫克，维生素B20.08毫克，烟酸1.0毫克，维生素E0.3l毫克，维生素c15毫克，钾209毫克，钠5.9毫克，钙48毫克，铁3.2毫克，锌0.84毫克，磷57毫克，硒0.10微克。

药用功效：补肾，散寒，下气，利肠胃，止呕吐，止咳喘。主治呃逆、反胃呕吐、久泻久痢、脾胃虚弱、咳嗽、哮喘、食道癌、胃癌、肝癌。