菜系及功能:孕妇食谱

当归黄瓜肉丝原料：当归5克，嫩黄750克，猪瘦肉100克，白糖50克，精盐2克，生姜丝10克．食醋30毫升，植物油50毫升。

当归黄瓜肉丝的做法：

①将黄瓜洗净，削去两头，切成3厘米长的段，用滚刀法片成大片，再切成粗丝。当归洗净切成片备用。

②猪瘦肉洗净开水煮熟，捞出晾凉，切成丝，再把肉丝、黄瓜皮丝放入盘内．加上精盐、白糖、生姜丝、食醋拌匀。

③炒锅上火，放油烧至八成热时离火，放入当归片，浸出香味后去当归片不用，将油倒入盘中拌匀即成。佐餐食用。

当归黄瓜肉丝营养功效：滋阴润燥。清咽开音。适用于妊娠失声者。