作者：朱万成

ISBN：10位［7536463731］13位［9787536463738］

出版社：四川科学技术

出版日期：2007年

定价：￥36.00元

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本书共有101道风靡美国具有养颜美容、益寿滋补、润肺健身的燕窝、海参、虾一蟹、鲍鱼、鱼肚、鱿鱼、鱼翅的川菜经典。作者运用国外的烹饪原、辅、调料大胆合壁，使燕窝、海鲜在川菜中更加争辉夺艳。

全书图文并茂，精彩实惠，是家庭、宾馆、酒楼、饭店及烹饪教学的良师益友，可供国内外同行、专家借鉴，更是一本具有艺术性和欣赏水平的烹饪工具书。