原料?

步骤?

小贴士?

九层塔简介?

打抛猪的说明?

原料?

?主料：猪肉馅500g、豇豆100g、洋葱少量、九层塔（罗勒）少许

辅料：辣椒、大蒜少许、鱼露酱油柠檬汁1-2勺、食用油1-2勺、胡椒粉

步骤?

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1、锅中加入1汤勺玉米油，烧热倒入猪肉馅，大火翻炒变色，加入蒜瓣与红辣椒洋葱末翻炒均匀。

2、待肉色全部变白并飘出浓郁香味的时候，加入鱼露与少许酱油调色，翻炒均匀后加入少许白糖调味。最后加入豇豆末和少许白胡椒粉，翻炒2分钟即可关火。

3、出锅前淋少许柠檬汁并拌入九层塔即可。

小贴士?

1、因为鱼露已经很咸了，这菜就不用再放酱油了。

2、柠檬汁一定要关火后淋，否则太热会破坏柠檬的味道，利用余温即可将九层塔烫熟。

九层塔简介?

其在生活中就叫罗勒，西餐里很常见，和番茄特别搭；潮菜中又名“金不换” 九层塔为唇形科植物罗勒（Ocimum basilicum L）的一年生草本植物，其花呈多层塔状，故称为“九层塔”，来自庞大罗勒家族，由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味，也叫兰香罗勒，全草具疏风解表，化湿和中，行气活血，解毒消肿之效，广泛分布于亚洲、欧洲、非洲及美洲的热带地区。近年发展很快，我国南北各地特别是南方及沿海一带均有种植。

打抛猪的说明?

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打抛（嘎抛）猪是一道泰国很有名的料理，在当地泰国当地或是泰式料理的餐馆都可以吃得到，是非常著名的国民美食。这道料理在泰式料理的餐厅人气很高，是人气最旺的一道下饭菜几乎来店必点，不管大人小孩都喜欢。在泰国不但有打抛猪肉料理，还有鸡肉，牛肉等等。