原料：

配料：

调料：

做法：

温馨提示：

原料：

臭干、毛豆

配料：

火腿肠、姜、蒜

调料：

盐、味精

做法：

1、将臭干洗净、沥干；

2、将买回的毛豆米洗净、沥干；

3、臭干子切成丁，放入锅内，煎至表面金黄；

4、火腿肠切丁，姜蒜切末；

5、姜蒜爆香，炒毛豆，加少许水，煮5分钟；

6、再放入煎好的豆干和火腿丁同炒，调味，收干水就好了。

温馨提示：

1、“臭干子”又名“臭豆腐”，是长沙的特色，脆脆的，嫩嫩的，好呷（吃）的不得了；

2、洗毛豆米，别搓得光溜溜的，豆米外那层薄衣留着，炒着吃才鲜。