做虫草白及蛤蚧鸡肉汤的材料

虫草白及蛤蚧鸡肉汤做法

做虫草白及蛤蚧鸡肉汤的材料

主料:蛤蚧400克 鸡肉160克

辅料:冬虫夏草40克 白及20克 蜜枣20克 陈皮10克

调料:盐5克

虫草白及蛤蚧鸡肉汤做法

1. 大只的生蛤蚧1对(一定要有尾的),刮洗干净、去头、去爪尖、去内脏,可保留蛤蚧皮.

2. 冬虫夏草、白及、蜜枣、陈皮和鸡肉分别用水洗净.

3. 加适量水,猛火煲至滚.

4. 放入全部材料,候水再滚起.

5. 改用中火继续煮3小时,

6. 加少许细盐调味,即可饮用.

健康提示

1. 如患上矽肺病症、迁延日久、咳嗽气喘、面色灰暗、精神不振、盗汗、耳鸣、咳痰带血,可以用此汤佐膳作食疗.

2. 但外感咳嗽之人,不宜饮用.

3. 冬虫夏草,有滋阴补肾的作用.白及,中药材之一,性味苦、甘、平,可收敛止血、消肿生肌、对结核杆菌有显著的抑制作用.