制作原料

制作工艺

制作原料

主料：莲藕(300克)

辅料：红辣椒(30克) 花椒(5克)生姜(5克)

调料：醋(2克) 酱油(8克) 植物油(30克)

制作工艺

1.　莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；

2.　葱洗净切段；

3.　红辣椒洗净，切丝；

4.　将植物油加热，煎花椒、生姜出味道，爆香葱段，放入藕丝、红辣椒丝炒匀；

9.　加入酱油及适量水，改小火焖煮至入味即可。