主料
辅料
调料
类别
食物做法
鸭蛋 400克 韭菜花 250克
鸡蛋 50克 胡萝卜 50克 木耳(水发) 30克
鸡精 2克 盐 3克 植物油 20克 姜 5克 各适量
私家菜 营养不良调理 便秘调理 补虚养身调理
1. 鸭蛋、鸡蛋取黄打散；
2. 胡萝卜、木耳、辣椒均切成丝；
3. 韭菜花切段；
4. 油锅烧热煎蛋黄，煎成薄片；
5. 蛋饼放凉后切条状；
6. 起油锅爆香姜丝、辣椒，加入木耳、胡萝卜、韭菜花翻炒几下，加入调味料后放蛋黄条，混合拌炒至软即可盛盘。
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