简介

营养功效

做法

简介

主料：烤鸭 200克 面条（干切面） 150克

辅料：青椒 50克 辣椒(红、尖、干) 50克

调料：植物油 25克 香油 5克 生抽 3克 白砂糖 5克 醋 5克 芝麻酱 10克 豆豉 15克 盐 3克 芝麻 10克 花椒粉 3克 大葱 5克 大蒜 5克 花椒 10克

营养功效

健脾开胃调理 补气调理 脚气调理 便秘调理

做法

1. 将烤鸭脯肉切成粗丝；

2. 青红椒去蒂、籽，一半切粗丝，一半切细丝；

3. 大蒜捣碎成泥待用；

4. 葱洗净切细丝；

5. 花椒放入热油锅内炸出花椒油；

6. 芝麻炒熟；

7. 手擀面下入开水锅内煮熟，捞起过凉控水装盘，加香油、精盐、生抽、白糖、醋、芝麻酱、蒜泥、红油、花椒油拌匀，撒上熟芝麻。

8. 炒锅注油烧热，下入鸭肉丝略炸，捞出控油；

9. 炒锅留底油烧热，下入蒜泥、豆豉炒香，放入青红椒粗丝炒断生，再放入炸好的鸭肉丝炒匀装盘，周围放好面条，撒上青红椒细丝、葱丝即可。