蔡湖（1934－1953），福建省南安县人。1953年1月应征入伍，时任中国人民解放军第31军91师272团十一连战士。1953年7月16日，国民党军队调集陆海空三军大规模偷袭福建南部沿海的东山岛。蔡湖随所在部队渡海弛缓，在东山岛与敌战斗中牺牲。