简介

材料

制作步骤

烹饪小技巧

简介

做法：蒸口味：甜味

难度：初级入门

人数：3人份

准备时间：5分钟

烹饪时间：30分钟

材料

主料：梨丰水3只

辅料：枣(干)6枚、枸杞子7粒

调料：冰糖80克

制作步骤

1、将梨洗净。洗梨的方法同洗苹果一样，先把梨放水里泡一下，在表面撒上盐，用双手来回揉搓，然后冲洗干净

2、用水果刀将梨的上部削去1/4

3、用小匙挖去中间梨核

4、将冰糖敲碎后放进梨中间

5、再放入泡发的红枣和枸杞，每个梨中间放上两枚红枣，2、3粒枸杞

6、放入蒸锅，中火蒸20分钟左右即可

烹饪小技巧

1、梨一定要选用新鲜丰水梨，这样蒸出来的梨汁液多。我家的梨买回来好几天了，有点不太新鲜了。

2、梨不要削皮，削皮的梨就存不住汁液了。

3、冰糖敲碎后放里面，一是少占地方，二是更容易融化。

4、蒸的时候一定要放在小碗里或者碟子里，这样蒸的过程中流出的汁液就留在小碗里或者碟子里，不会浪费。

5、该甜品冷热皆宜，夏季冷食尤佳，这大冬天的咱还是热食为好。

6、在梨中还可以加入川贝、陈皮等，有更好的止咳功效。放红枣和枸杞的口味稍甜，更适合小孩子的口味。