词条 | 成都子鸡 |
释义 | 成都子鸡 ·配 料: 鸡胸肉(或鸡腿肉)1/2斤、荸荠(切丁)8颗、青椒(切丁)1个、米酒 1大匙、酱油、太白粉各1大匙、油1大匙 调味料A:葱、姜、蒜末各1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙 调味料B:米酒1大匙、酱油1大匙、水1又1/2大匙、糖2小匙、乌醋、太白粉各1小匙、味精、麻油各少许 ·操 作: (1)鸡肉切丁,加腌料调匀腌20分钟。 (2)将荸荠切丁,调味料B全部倒入碗中调匀备用。 (3)准备4杯炸油,烧至七分热,将腌好的鸡丁放入过油后即起锅。 (4)锅中留2大匙的油,先放入调味料A爆香,接着放入荸荠、青椒、鸡丁和调好的调味料B,一起用大火快速拌炒即可。 ·营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神;后世医家大多认...【所有鸡肉菜谱】 土豆 - 首先,吃土豆你不必担心脂肪过剩,因为它只含有0.1%的脂肪;是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃...【所有土豆菜谱】 ·所属菜系: 川菜 - 川菜系也是一个历史悠久的菜系,其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载,巴国“土植五...【所有川菜】 |
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