原料

碧螺春、腰果、盐、油。

做法

1、碧螺春和盐置碗中，冲入80度开水，泡5分钟后，倒入漏网，分离茶渣和茶水；

2、在茶水中，倒入腰果浸泡，隔15分钟后翻拌一下，让腰果吸入茶汁；

3、锅中倒油，倒入腰果，用中火油氽，同时用笊篱铲动，氽到微动，投入茶渣油炸；

4、将油炸茶叶和腰果拌匀，即可上盘食用。