材料

做法(健康提示)

材料

主料章鱼鲜)400克

辅料:香菜30克

调料:色拉油15克 料酒5克 醋5克 盐2克 味精1克 大葱10克 姜5克 大蒜(白皮)3克 香油5克

做法

1. 章鱼去头、内膜和刺,用刀在内面交叉划成菱形,切成片

2. 章鱼用开水烫到起卷捞出

3. 香菜择洗干净切小段

4. 葱、姜切丝,蒜切片

5. 锅内放油烧热至六七成热,滑入章鱼卷过油,捞出控油

6. 锅底留油,放葱、姜、蒜爆香,再放入章鱼卷、香菜、加料酒,醋,盐,味精快炒,出锅前淋香油即可.

健康提示

本菜富含多种氨基酸、矿物质和微量元素.