材料

主料：鹿肉、板栗。

调料：白糖、面酱、料酒、水淀粉、干辣椒、葱、姜、丁香、盐。

做法

1、将鹿肉切成小块，用水浸透，用油炸透。

2、板栗用刀破口，加少许盐煮透后去皮。

3、锅里放入葱、姜、干辣椒、丁香煸出香味，放入炸好的鹿肉，烹入料酒，加入面酱、白糖和高汤，用微火炖4小时，放入板栗，用旺火烧开，淋入水淀粉即可。