材料：

烹制：

功效：

材料：

莲子、百合各80克，猪瘦肉450克，鲍鱼（新鲜或急冻均可）300克，生姜3片，生葱1条。

烹制：

1、莲子、百合洗净，浸泡1个小时，莲子去心；鲍鱼洗擦干净，猪瘦肉亦洗净，不必刀切。

2、先在镬内下适量清水烧沸，放下生姜1片、葱1条，稍后再下鲍鱼和瘦肉慢火煮约5分钟,取起洗净。

3、把清水3000毫升（约12碗水量）放进瓦煲内，武火煲沸后，放进鲍鱼、瘦肉、百合和生姜，滚后改为文火煲2个小时，加入莲子再煲1小时，调入适量食盐和少许生油便可。

4、此量可供3~4人用，鲍鱼、瘦肉、莲子等可捞起拌入酱油和生油佐餐。

功效：

莲子百合煲鲍鱼气味鲜美甘香，具益脾胃、养心神、润肺胃的功效。