白茄子平菇烩虾仁特点：

鲜香有余，口感软糯，非常下饭

白茄子平菇烩虾仁原料：

1、虾仁一把

2、平菇二朵

3、白茄子一棵

4、青椒一颗

白茄子平菇烩虾仁作料：

1、酱油，料酒，白砂糖少许

2、盐、鸡精少许

白茄子平菇烩虾仁制作方法：

1、白茄子洗净滚刀切好，平菇洗净用手撕成条状，青椒切片

2、锅热后加稍多的油，7成熟的时候加入白茄子翻炒2分钟左右

3、加入虾仁、平菇、酱油、料酒、少许白砂糖、适量盐、小半碗水，盖锅盖闷煮3分钟左右

4、加入青椒翻炒，出锅前加少许鸡精调味即可

白茄子平菇烩虾仁制作小贴士：

1、白茄子煮后去渣，加蜂蜜适量，每日二次分服，可治年久咳嗽。