| 词条 | 菠萝色拉 |
| 释义 | § 菠萝色拉(冷菜) § 原料 菠萝500g，土豆250g，“吉百纳”巧克力粉100g。 § 调料 “熊猫”炼乳100g，自制沙律酱300g。 § 制法 1.菠萝去皮后切成末待用。土豆冼净后上笼用旺火蒸熟后，剥去皮，用筛子趁热筛成土豆泥后待用。2.将菠萝末、土豆泥放入容器中，然后加入“吉百纳”巧克力粉、“熊猫”炼乳，搅拌均匀后放入盘中，摊成椭圆形后待用。3.将自制沙律酱放入裱花袋内，用手将自制沙律酱在盘上的椭园形色拉上裱成菠萝状即成。 |
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