百科名片

展会简介

主题宴展示

百科名片

2011第七届中国（上海）国际餐饮博览会暨时尚餐饮连锁加盟展

布展时间：2011年11月30日至12月1日

展览时间：2011年12月2-4日

主办单位：中国饭店协会

上海餐饮行业协会

上海光大会展中心有限公司

展会简介

据《2011中国星级宾馆酒店餐饮市场趋势观察研究预测报告》预测，到2015年全国将新增各类住宿餐饮20万家，其中星级酒店约1万家，五星级酒店将超过500家，时尚餐饮企业1万家；预计“十二五”期间我国餐饮行业投资将达3400亿元。

中国经济持续强劲发展，时尚餐饮行业以年均20%的增长速度，成为国民经济中的发展最快的行业之一，规模化经营的连锁餐饮企业，逐渐在餐饮行业中凸显其重要地位，国内100强餐饮企业中有90%是连锁企业，这也预示着行业发展趋势。

时尚餐饮企业在高速发展的同时，自然会面临着传统的管理方法和竞争手段落后、效率低下的问题，企业迫切需要改进管理思维，利用科学信息化的管理手段来加强自身精细化管理和快速反应能力。时尚餐饮业进入了史无前例的大发展时期。

展示内容：

餐饮经营企业展示交流； 品牌餐饮企业形象展示与名菜名点交流展示；

创意餐厅展示与体验互动； 餐饮供应商企业形象展示与产品采购大会；

全国绿色健康特色餐饮原料生产基地直供接洽； 餐饮高档原材料产品展示与采购接洽；

全国天然健康餐饮辅料展示与采购接洽； 餐饮半成品展示与采购接洽；

活动内容：

餐博会主题宴会展示、评比与销售

主题宴展示：

第一天（周六）主题：生日宴；

第二天（周日）主题：婚宴和商务宴

第三天（周一）主题：年夜饭和半成品

主题宴评比：

1、由专家评委与大众点评共同评选出每个主题宴中优秀的菜品，并在当天下午16:00点在现场公示并颁奖。

2、上海餐饮业杰出女企业家表彰。

3、上海餐饮业杰出烹饪大师表彰。

展示内容：

（1）参加餐博会开幕式； （2）上海餐饮女杰出企业家和烹饪大师红毯走秀与留影；

（3）新闻媒体进行现场实况转播，并进行现场采访； （4）贵宾礼遇巡视展会；

（5）上海总厨俱乐部精英时尚菜点展示； （6）知名餐馆总厨，现场制作一道创新的菜品；

（7）每位总厨在指定区域内，进行图片和菜品的展示；

( 8）菜点展示评比：由专家评委与大众点评共同评选出优秀的菜品，并给予表彰和颁奖。

2、时尚餐饮专区展示范围：

中式餐饮：快餐、火锅、饭店等连锁餐饮企业。

西式餐饮：日本料理、韩国拌饭等连锁餐饮企业。

时尚饮品：咖啡、奶茶、茶坊、饮料、酒吧等连锁餐饮企业

特色名吃：鸡排、鸭脖、各地风味美食、特色小吃、风味土特产品、清真餐饮等连锁餐饮企业。

休闲食品：糕点、月饼、速食食品、海鲜食品等连锁餐饮企业。

酒店连锁：商务酒店、经济酒店、公寓酒店、观光酒店等连锁企业。

餐饮设备及服务：餐饮收银系统、后厨设备、快餐设备、食品加工设备、调味品、餐厅用品、消毒设备、餐饮培训等。

主题宴展示

第一天（周六）主题：生日宴；

第二天（周日）主题：婚宴和商务宴

第三天（周一）主题：年夜饭和半成品

主题宴评比：

1、由专家评委与大众点评共同评选出每个主题宴中优秀的菜品，并在当天下午16:00点在现场公示并颁奖。

2、上海餐饮业杰出女企业家表彰。

3、上海餐饮业杰出烹饪大师表彰。

组委会联络人：夏 宇