词条 | 醪糟粉子 |
释义 | 醪糟粉子也叫醪糟圆子或酒酿圆子 lao zao 【简介】 在四川,人们把醪糟与锅魁(一种白面饼)、油条、糯米粉子、鸡蛋等一起煮食;在夏天将其兑清水烧沸加糖,晾凉后加冰块可以做清凉饮料;在许多川味佳肴中醪糟也是必不可少的调味品。 【做法】 材料:元宵粉,醪糟,红糖,枸杞 做法:适量汤圆粉,温水和面,把面团揪成花生大小的小剂子,再揉成小丸子。 醪糟烧开后,下汤团,汤团浮起后,打入蛋花,关火,加入白糖。水烧开后,把元宵粉加水搓成的粉子团一点点折下去,放红糖和醪糟下去~~~ 煮开后,一碗热腾腾的粉子醪糟就做好啦~~! |
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